Nel secondo dopoguerra, tra le vie acciottolate di un quartiere di Modica, Don Benito dava vita a una piccola bottega, dove si mescolavano saperi antichi e profumi lontani.

Affascinato dalla passione con cui la nonna produceva caramelle in casa, Don Benito ne spiò e fece suoi i segreti dolciari e con passione e intuito riuscì ad ottenere l’antica ricetta di famiglia che conteneva la formula originale della caramella perfetta.

Fu così che iniziò a sperimentare, scegliendo un ingrediente tanto semplice quanto prezioso: la carruba. Frutto povero e antico, i suoi semi venivano usati, già nel mondo arabo, come unità di misura per le spezie e i metalli preziosi. Da qui nasce il nome KIRAT, ispirato al termine arabo “qīrāt”, ovvero carato, che ancora oggi indica il valore, la precisione, l’eccellenza.

Inizialmente denominata Co.Ben, l’azienda ebbe origine intorno agli anni 50’ e crebbe nel corso degli anni fino a giungere nelle mani della famiglia Sortino, che ha saputo rinnovare la tradizione declinandola in una straordinaria varietà di gusti, tecniche e intuizioni contemporanee. Dalla piccola bottega di quartiere, KIRAT è oggi una realtà internazionale, che distribuisce le proprie caramelle e dolci artigianali in Italia e in tutto il mondo.

Negli ultimi anni, la nostra passione ci ha condotto anche nella produzione del cioccolato modicano, reinterpretato con lo stesso spirito delle nostre caramelle: attenzione per l’origine delle materie prime, lavorazione a freddo, legame profondo con la cultura mediterranea.
Un cioccolato che richiama sia la tradizione araba che l'eredità dei monaci benedettini, custodi del sapere dolciario in Sicilia.

KIRAT oggi non produce solo caramelle e cioccolato ma una storia da raccontare, un'arte da custodire, un’identità da assaporare.